Среди так называемых «болезней цивилизации» различного рода аллергии занимают все более заметное место. Аллергия (сенная лихорадка) — повышенная чувствительность организма к воздействию некоторых факторов окружающей среды: химических веществ, микробов и продуктов их жизнедеятельности, пищевых продуктов, ситуациям и др.
Аллергенами могут быть шерсть животных, перья птиц, бытовые химикаты, пыльца растений, плесень, пыль, продукты питания и даже солнечный свет, тепло и холод.