Новое исследование ученых из Университета Восточной Англии с участием здоровых женщин, потребляющих высокие уровни этих веществ, свидетельствует, что такие соединения, как антоцианы и флавоны, благотворно влияют на два важнейших показателя — резистентность к инсулину и снижение уровня глюкозы в крови. Это исследование является одним из первых масштабных испытаний на людях, которое изучает отдельные подклассы биологически активных соединений. В нем приняло участие 2 000 женщин в возрасте от 18 до 76 лет из реестра близнецов Великобритании.