Употребление большого количества мяса увеличивает опасность диабета даже в том случае, если человек также съедает много фруктов и овощей. К такому выводу пришли ученые из медицинского исследовательского института INSERM в Париже.

Французские исследователи 14 лет наблюдали за 60 тысячами женщин, изучая связь между их рационом и опасностью развития диабета 2 типа. Выяснилось, что эта болезнь чаще всего наблюдалась у дам, употребляющих самое большое количество кислотообразующих продуктов питания, вроде мяса. Такие женщины на 56% чаще остальных сталкивались с диабетом по сравнению с теми, кто употреблял наименьшее количество подобных продуктов.

Причем эта связь сохранялась даже в том случае, если любительницы мяса налегали активно и на значительно более полезные фрукты с овощами. Оказалось, что они не в состоянии компенсировать негативный эффект кислотообразующих продуктов, и повышенная опасность стать жертвой диабета 2 типа сохранялась. Данные исследования опубликованы журналом Diabetologica.

Причем эта связь сохранялась даже в том случае, если любительницы мяса налегали активно и на значительно более полезные фрукты с овощами. Оказалось, что они не в состоянии компенсировать негативный эффект кислотообразующих продуктов, и повышенная опасность стать жертвой диабета 2 типа сохранялась. Данные исследования опубликованы журналом Diabetologica.

Но исследование французских ученых показало, что такие кислотообразующие продукты, как мясо, рыба, сыр, картофель и зерновые также способствуют образованию диабета 2 типа. К числу продуктов, вызывающих наименьшее количество кислоты в желудке относят фрукты, овощи и кофе.