Ученые из Университета пищевых технологий в Пловдиве (Болгария) придумали колбасу, которая может помочь предотвратить онкозаболивания. Вместо красителей в нее добавляют натуральный ингредиент из кожуры томатов – ликопин. Это вещество придает помидорам красный цвет и известно своими противораковыми свойствами.

Эксперты предлагают использовать кожуру томатов, которая остается после изготовления пасты как «антираковый натуральный краситель» для колбасных изделий, извлекая из нее ликопин.

Напомним, ранее сообщалось, что томаты являются не только прекрасными защитниками от раковых заболеваний, но и замедляют процессы старения.